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西班牙葡萄酒分级制度

发布时间2017-04-02 13:20:04   点击数:

  西班牙的酿酒历史已有上千年,早在罗马时代就盛产葡萄酒。现在,西班牙是世界第三大葡萄酒产国。西班牙也是使用本地葡萄品种最多的国家之一,大概有400多个酿酒葡萄品种。 西班牙属于旧世界产酒国之一,西班牙葡萄酒分级制度上借鉴了法国分级制度,将所产的葡萄酒分为5个等级,由高到低分别为:


 

  1、优质法定产区酒

  DOC(Denomination De Origin Calificda),这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈(Rioja)和普里奥拉托 (Priorato)。

  2、法定产区酒

  DO(Denomination De Origin),与法国AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。

  3、优良地区餐酒

  VDLT(Vino De La Tierra),类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。

  4、优质日常餐酒

  VC(Vino Comarcal),该级别可标示葡萄产区,但对酿制无限制。

  5、日常餐酒

  VDM(Vino De Mesa),这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思,mesa是桌子的意思,这类级别的葡萄酒相当于法国的vin de table(VDT)级别,一般供于餐厅的套餐配酒,价格很便宜。

西班牙葡萄酒

  一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后,就不再细分了,但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长,在美国橡木桶中熟成的时间也比较长,于是西班牙葡萄酒在法定产区(Denominacion de Origen,简称DO)的葡萄酒中,又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次,这是其他国家没有的。

  1、特级珍藏酒

  Gran Reserva,红葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少18个月在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质绝优。

  2、珍藏酒

  Reserva,和英语reserve的意思一样,红葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年半在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。

  3、陈酿酒

  Crianza,红葡萄酒上市前至少熟成两年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒,适合各个场合,是各种中小型聚会的首选。

  4、新酒

  Vino Joven,上市前至少熟成一年,但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思,窖藏时间非常短,如果经济条件有限,Joven是非常推荐的类型,并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。

  在西班牙,这4个档次是有法律责任的,必须经过原产地控制委员会(Instito de Denominaciones de Origen,简称INDO)核准才能标注在酒标上。一旦核准是必须要在酒标中明确标示出来的。 西班牙葡萄酒级别的划分更着重于强调年份的重要性,但并非越老的葡萄酒喝起来越被人称赞,越被人追捧,有的人喜欢老酒带来的那种成熟怀旧厚重的思绪,而有的人则喜欢年轻酒带来的那种清新跳跃活灵活现的快感。

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