果酒
最新文章

酿果酒是我的梦想

发布时间2017-04-13 10:17:16   点击数:

7月仲夏,正是海南水果丰收的季节。22日,在木棠镇陈宅村一个十多平米的制作间里,王诒珉正一边忙着测量酿酒蒸馏器的温度,一边忙着将酿好的酒密封起来。每一天,他都是这样地忙碌紧张,只有在忙完之余,才能和妻子说说话,谈谈心中的梦想。记者采访时正是基酒出炉的时候,王诒珉品尝着自己努力的成果,脸上充满喜悦的笑容。他对记者说:“酿出高品质的果酒是我的梦想,再过一个月这些密封窖藏的果酒就可以拿到市场出售了”。

果酒的制作

7月仲夏,正是海南水果丰收的季节。22日,在木棠镇陈宅村一个十多平米的制作间里,王诒珉正一边忙着测量酿酒蒸馏器的温度,一边忙着将酿好的密封起来。每一天,他都是这样地忙碌紧张,只有在忙完之余,才能和妻子说说话,谈谈心中的梦想。记者采访时正是基酒出炉的时候,王诒珉品尝着自己努力的成果,脸上充满喜悦的笑容。他对记者说:“酿出高品质的果酒是我的梦想,再过一个月这些密封窖藏的果酒就可以拿到市场出售了”。

穷人孩子早当家

王诒珉,和大多数的80后一样,性格开朗,善于交谈,但他又表现出与大多数80后小伙子的不同,有一种岁月在身上积累下的沉稳。俗话说“穷人的孩子早当家”。2004年初中毕业后,为了减轻家里的负担,王诒珉就开始外出打工赚钱,供家里其他四个兄弟姐妹读书。在打工生涯里,他深深体会到拥有一技之长对自己将来的重要性,于是他又毅然选择回到学校里上学。权衡之下,他选择了读技校,因为这样可以更早的学会一项技能,也能最快的帮助家里。在读技校的四年时间里,每逢假期他就去打工赚生活费,减少家庭负担。期间,当过搬运工、送货员、儿童游乐园管理员等。

2008年技校毕业后,王诒珉先后干过一线车间生产工人,做过电器销售、材料销售、文化传媒业务、地产销售、酒行业销售等多种工作。
萌发创业梦


技校毕业后,王诒珉的第一份工作就是在海南椰岛集团(股份)有限公司旗下的海口酒厂从事生产、检验工作。在检验岗位上结识了毕业于成都医学院,当时在酒液工艺生产部做研究主管的四川妹子徐霞。由于工作的经常接触,慢慢地两人成为了恋人。两人都认为随着将来社会发展,人们的生活水平提高,养生将会成为主流,而果酒、养生酒将成为人们生活中必不可少的选择。渐渐地,两人萌发了自己酿造果酒创业的梦想。随着时间的推移,创业的梦想愈加强烈。
为了让梦想更快的起航,在工作岗位上,王诒珉努力学习和研究酿酒工艺、从中药材提取、酒液调配、勾兑技术他都认真钻研,利用一切空余时间充实自己。他与徐霞两人经常一起到海南省图书馆查找学习水果酒生产技术和海南水果知识等,同时,还一起参加了SYB培训(SYB:创办你的企业培训班)。

辞职回家创业

通过在海南椰岛集团海口酒厂学习、工作了近3年,王诒珉已经基本掌握酿制热带水果酒的技术。2012年王诒珉和徐霞结婚后两人怀揣着共同的梦想,毅然决然地辞去工作,带着五年的积蓄和凑来的钱共5万元回乡创业。在创业初期,由于酿造水果酒从酿制、窖藏到出售的周期比较长,加上原料成本高,资金不足,效益并没有和自己当初预期那样顺利。在一段时间里,不得不酿一些米酒出售,缓解资金的压力。
“刚刚起步的时候,为了能酿出高品质的水果酒,每天都是在酿酒间里度过,几乎是忘了黑夜白天;为了让资金尽快回笼,有更多的流动资金,自己没日没夜的跑客户,都忘了时间是怎么度过的。” 王诒珉说。
在将近一年的努力下,他慢慢地改变了被动的局面,酒的销路渐渐好起来。他酿出的水果酒品种也不断地丰富,有芒果酒、木瓜酒、菠萝蜜酒、杨桃酒等。水果酒逐渐受欢迎,目前,已经是供不应求。“经常有老客户打电话过来预定。”王诒珉开心的向记者说。
当谈到未来的计划时,王诒珉表示,将会注册属于自己的水果酒商标,做成品牌,让自己酿出的水果酒真正的在儋州飘香。

 

相关阅读

杨梅之家 温州杨梅酒 版权所有 京ICP备15056784号